Citation : 임준환, 고동현, 김선규. 버려지는 계란껍질을 활용한 난각막의 재생산 및 활용 방안 탐구. 제68회 전국과학전람회, (2022)
연구자 : 임준환, 고동현
지도교사 : 김선규
대회 : 제68회 전국과학전람회
중요단어 : 난각막(eggshell membrane, ESM), soluble eggshell membrane(SEP), raw shelled egg mix(RSEM), 금속 흡착, 항균성
요약 :
난각막은 높은 표면적, 항균성 등 우수한 물성을 가지고 있음에도 불구하고 강도가 약하고, 원하는 형태로의 가공이 어려워 대부분 버려지고 있다. 이 탐구를 통해 난각막의 우수한 물성을 활용하고자 난각막을 용해 또는 분쇄한 후 처리 과정을 거쳐 원하는 형태의 난각막으로 재생산하였다. 재생산된 난각막의 구조를 분석하고, 코발트(III) 이온, 구리(II) 이온 등 중금속 흡착 성능과 대장균을 이용한 항균성을 검증하여 재생산된 난각막의 활용 가능성을 탐색하였다. 기존 생난각막이 산에 강하고, 열 등에 강하며, 표면적이 넓은 특성이 있었음에도 두께가 얇아 잘 찢어지고, 원하는 형태로 가공 불가능하단 점에서 한계가 있었다. 본 실험을 통해 이를 보완하기 위해 난각막 분말과 알긴산을 통해 표면적이 크다는 성질을 최대한 유지하면서 원하는 형태로 재생산하고, PEI와 glutaraldehyde를 처리하여 더욱 견고하고, 부패하지 않으며, 흡착 성능까지 우수한 막을 재생산할 수 있었다.
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출처 : 국립중앙과학관 전국과학전람회