연구자료 요약/제68회 전국과학전람회

Citation : 황민우, 최재우, 권지희. 과일의 단백질 분해 효소를 이용한 응유효소 레닛 대체 물질 탐구, 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 쵱민우, 최재우 지도교사 : 권지희 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221222.pdf&systemFileName=j06820221222.pdf 중요단어 : 레닛, 액티니딘, 알파-아밀레이스, 프로테이스, 브로멜라인, 치즈, 과일, 과일 주스, 시트르산 요약 : 동물을 죽여야지만 얻을 수 있는 레닛을 대체할 수 있는 물질을 탐구했다. 쉽게 구할 수 있는 과일의 단백질 분해 효소가 ..

Citation : 이서은, 김성훈. UV 감응 원리를 통한 부유식물의 미세플라스틱 흡수과정 탐구. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 이서은 지도교사 : 김성훈 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/resources/synapskin/skin/doc.html?fn=j06820221221.pdf&rs=/upload_data/synapResult/202309 중요단어 : 미세플라스틱, UV 형광 반응, 부유식물. 개구리밥, 은행이끼, 생이가래, 물배추 요약 : 미세플라스틱이 식물로 흡수되는 과정을 손쉽게 경험적으로 살펴보는 방법이 소개된다면 많은 사람들이 미세플라스틱의 잠재적인 위험성에 대해 쉽게 공감할 수 있을 것 같았다. 이에, 이번..

Citation : 최훈, 추미정. 아이오딘과 녹말을 이용한 건강하고 편리한 항산화 채소 섭취에 관한 연구. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 최훈 지도교사 : 추미정 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221220.pdf&systemFileName=j06820221220.pdf 중요단어 : 아이오딘, 녹말, 항산화, 토마토, 꽈리고추, 당근, 양배추, DPPH, TEAC, FRAP 요약 : 채소의 효과적인 항산화 조건과 채소 혼합 농도에 따른 항산화 효과의 변화에 관한 연구를 통해 항산화 효과를 높일 수 있는 채소 조리 방법을..

Citation : 김하준, 김권후, 강우람. 할머니는 왜 보름달이 뜨는 밤이면 유기그릇에 노루귀를 넣어두셨을까? 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 김하준, 김권후 지도교사 : 강우람 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221219.pdf&systemFileName=j06820221219.pdf 중요단어 : 노루귀, 시카로스(수크로스), 헤파트릴로빈, 친유성(소수성) 피막 요약 : 노루귀 잎 속 시카로스 성분이 상온의 온도에서 유기그릇의 긁힌 부위에 묻어있는 금속 가루와 잔류세제를 효과적으로 제거하여 피막의 부착력을 극대화시킨다..

Citation : 나혜원, 이효재, 김정훈. 할머니는 설날에 과식한 나에게 왜 식혜를 주셨을까?. 제68회 전국과학전람회. (2022) 연구자 : 나혜원, 이효재 지도교사 : 김정훈 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221217.pdf&systemFileName=j06820221217.pdf 중요단어 : 식혜, 영양소, 소화, 소화제, 매실 엑기스, 녹차 요약 : 전통 식혜가 어떤 종류의 음식을 소화시키는지, 어떤 환경에서 소화가 잘 되는지, 소화제, 매실 엑기스, 녹차와 비교했을 때 소화력은 어느 정도인지 녹말 소화 실험, 단백질 소화 ..

Citation : 교유희 외. 천연지시약으로 총천연색 그림물감 만들기. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 고유희, 김나연, 임하은 지도교사 : 이애경 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221216.pdf&systemFileName=j06820221216.pdf 중요단어 : 지시약, 천연지시약, 양배추, 비트, 검은콩, 가지, 장미꽃, 포도, 카레 요약 : 주변에 있는 천연재료로 산 염기를 분류할 수 있는 지시약을 만들고 다양한 반응색을 찾아 12색상환 천연지시약 그림물감 키트를 제작하여 활용할 수 있게 하였다. Referen..

Citation : 이서윤, 이윤희, 유수경. 채소 고수는 김치가 익는 것을 더디게 할 수 있을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 이서윤, 이윤희 지도교사 : 유수경 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221215.pdf&systemFileName=j06820221215.pdf 중요단어 : 고수, 김치, 발효, ph농도, 후숙 요약 : 채소 고수가 김치가 익는 것을 더디게 익게 할 수 있는지에 대해서, 고수의 특징과 효능을 탐구했다. 이후 고수를 넣은 김치와 넣지 않은 김치의 익는 정도, 고수의 양과 넣는 위치에 따른 김치..

Citation : 신승호, 김도하, 박인만. 찬밥, 토렴으로 찬밥신세를 벗어나다. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 신승호, 김도하 지도교사 : 박인만 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221214.pdf&systemFileName=j06820221214.pdf 중요단어 : 토렴, 밥, 돼지국밥, 호화 요약 : 토렴은 제한된 조리 도구로 맛있는 음식을 먹기 위해 노력한 조상들의 슬기가 담긴 전통 조리 방식이다. 따뜻한 국물을 여러 번 부었다 따랐다 하며 음식을 데우는 토렴은 노화된 찬밥을 다시 호화시켜 밥의 크기와 부피, 무..

Citation : 김해린 외. 우리 고장의 특산품 매실이 김치의 발효 및 항생효과에 어떠한 영향을 미칠까. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 김해린, 추승혁, 김현결 지도교사 : 윤성욱 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221212.pdf&systemFileName=j06820221212.pdf 중요단어 : 매실이 김치, 발효, 항생효과, 청매실, 구연산, 대장균, 황색포도상구균 요약 : 구연산 함량이 높은 광양 청매실과즙을 활용하여 김치를 담아 21일간 김치의 발효 과정을 살펴보고 pH와 유산균 증식에 어떠한 영향을 미치는..

Citation : 지수희, 염하은, 박혜란. 옛 선비들은 왜 서등에 생규엽즙을 넣었을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 지수희, 염하은 지도교사 : 박혜란 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221211.pdf&systemFileName=j06820221211.pdf 중요단어 : 생규엽즙, 해바라기 요약 : 옛 선비들이 서등에 생규엽즙을 넣어 사용한 원인을 알아보고자 탐구를 시작하였다.먼저 서등에 생규엽즙을 넣어 연소를 시키면 어떤 현상들이 나타나는지 관찰하고, 그러한 현상들이 나타나는 원인에 대해 탐구하였다. 또한 생규..