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Citation : 이서윤, 이윤희, 유수경. 채소 고수는 김치가 익는 것을 더디게 할 수 있을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 이서윤, 이윤희 지도교사 : 유수경 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221215.pdf&systemFileName=j06820221215.pdf 중요단어 : 고수, 김치, 발효, ph농도, 후숙 요약 : 채소 고수가 김치가 익는 것을 더디게 익게 할 수 있는지에 대해서, 고수의 특징과 효능을 탐구했다. 이후 고수를 넣은 김치와 넣지 않은 김치의 익는 정도, 고수의 양과 넣는 위치에 따른 김치..

Citation : 신승호, 김도하, 박인만. 찬밥, 토렴으로 찬밥신세를 벗어나다. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 신승호, 김도하 지도교사 : 박인만 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221214.pdf&systemFileName=j06820221214.pdf 중요단어 : 토렴, 밥, 돼지국밥, 호화 요약 : 토렴은 제한된 조리 도구로 맛있는 음식을 먹기 위해 노력한 조상들의 슬기가 담긴 전통 조리 방식이다. 따뜻한 국물을 여러 번 부었다 따랐다 하며 음식을 데우는 토렴은 노화된 찬밥을 다시 호화시켜 밥의 크기와 부피, 무..

Citation : 김해린 외. 우리 고장의 특산품 매실이 김치의 발효 및 항생효과에 어떠한 영향을 미칠까. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 김해린, 추승혁, 김현결 지도교사 : 윤성욱 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221212.pdf&systemFileName=j06820221212.pdf 중요단어 : 매실이 김치, 발효, 항생효과, 청매실, 구연산, 대장균, 황색포도상구균 요약 : 구연산 함량이 높은 광양 청매실과즙을 활용하여 김치를 담아 21일간 김치의 발효 과정을 살펴보고 pH와 유산균 증식에 어떠한 영향을 미치는..

Citation : 지수희, 염하은, 박혜란. 옛 선비들은 왜 서등에 생규엽즙을 넣었을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 지수희, 염하은 지도교사 : 박혜란 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221211.pdf&systemFileName=j06820221211.pdf 중요단어 : 생규엽즙, 해바라기 요약 : 옛 선비들이 서등에 생규엽즙을 넣어 사용한 원인을 알아보고자 탐구를 시작하였다.먼저 서등에 생규엽즙을 넣어 연소를 시키면 어떤 현상들이 나타나는지 관찰하고, 그러한 현상들이 나타나는 원인에 대해 탐구하였다. 또한 생규..

접시꽃(촉규), 아욱(동규), 닥풀(황촉규), 해바라기(규곽, 규화, 향일규), 금전화(금규) 등의 잎을 의미한다. 명칭에 포함되어 있는 규(葵)라는 한자는 아욱과 식물들과 해바라기를 나타내는 한자이다. 때문에 규가 지칭하는 식물은 문헌마다 차이가 있다. 생규엽즙은 이 규에 속하는 잎의 즙을 의미하며, 이 또한 문헌마다 차이가 있다. '동의보감'에서는 붉은접시꽃이나 아욱, 닥풀의 잎의 집을 의미하기도 하고, '규합총서'에서는 해바라기 잎의 즙을 의미한다. 명칭 출처 : 닥풀(황촉규) - 권순경. 닥풀(황촉규, Hibiscus manihot). 약업닷컴 해바라기(규곽, 규화, 향일규) - 임헌선, (OTN매거진)해바라기 특징 및 효능?. OTN 매거진 아욱(동규) - 신성재. 아욱, '껍데기는 가라'서 소..

Citation : 반성빈, 남혜현. 엄마는 왜 백리향 우린 물을 옷에 뿌려주셨을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 반성빈 지도교사 : 남혜현 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221210.pdf&systemFileName=j06820221210.pdf 중요단어 : 백리향, 티몰, 카바크롤, 탈취, 항균성, 혼합추출, 대장균, 포도상구균 요약 : 본 탐구를 통해 그 향기가 백리까지 퍼진다.’는 허브과 식물‘백리향’의 추출물을 직접 제작하여 백리향의 항균 유효 성분을 효과적으로 추출할 수 있는 방법을 탐구하며 백리향 추출물..

Citation : 김서하 외. 실리콘 용기에 배인 냄새를 어떻게 없앨 수 있을까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 김서하, 전가은, 한지우 지도교사 : 박혜진 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221209.pdf&systemFileName=j06820221209.pdf 중요단어 : 실리콘, 고분자, 실리콘 용기, 탈취 요약 : 실리콘 용기에 배인 냄새의 정체를 초등수준에서 접근해보고 냄새 제거를 위한 최적의 방법을 실리콘 용기의 특징을 토대로 탐구했다. 용기의 온도가 높으면 담겨있던 물질이 더 많이 남는 다는 것이 확인됐..

Citation : 박경진, 김상현, 허태일. 시간 절약! 엄마의 요리비법! 고기 핏물을 빨리 제거하자!. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 박경진, 김상현 지도교사 : 허태일 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/resources/synapskin/skin/doc.html?fn=j06820221208.pdf&rs=/upload_data/synapResult/202309 중요단어 : 확산, 표면적, 탄산수, 온도, 회전, 기체 용해 요약 : 고기에서 핏물을 빨리 빼는 용액과 조건에 대한 연구이다. 피가 많을수록 빨간색이 많고 초록과 파란색의 값이 줄어드는 것을 이용하여 RGB를 측정하여 비교하였다. 물, 설탕물, 사이다, 탄산수, 소..

Citation : 유한나 외. 색연필 얼룩은 왜 식용유로 지워질까?. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 유한나, 김유주, 유채원 지도교사 : 김영민 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/docviewExIn?fileGubun=exhibit&menuId=68&userFileName=j06820221207.pdf&systemFileName=j06820221207.pdf 중요단어 : 색연필, 용해, 유기 용매, 무기 용매, 단일불포화지방산 요약 : 불포화지방산이 색연필의 파라핀 성분에 영향을 준다는 과학적 탐구를 진행했다. 색연필을 지우는 효과가 있는 물질로는 지우개, 물파스, 립밤, 바세린, 초콜렛, 치약, 손소독제, 구연산, 올리브유..

Citation : 김효주 외. 사라진 색, 책 표지에 적합한 색 탐구. 제68회 전국과학전람회, (2022) 연구자 : 김효주, 김해나, 한주연 지도교사 : 남정희 대회 : 제68회 전국과학전람회 원본 보고서 : https://www.science.go.kr/resources/synapskin/skin/doc.html?fn=j06820221206.pdf&rs=/upload_data/synapResult/202309 중요단어 : 색상, 크로마토그래피, 탈색, 빛, 자외선 요약 : 책 표지로 부적합한 색깔은 무엇이고, 적합한 색깔은 무엇일까? 크로마토 그래피로 수성 사인펜과 유성 사인펜의 색을 분리해봤다. 그 뒤 양지, 음지, 자외선에 색소를 두고 어떤 색이 탈색이 잘 되는지 확인해 봤다. 탈색의 정도는 ..